□见习记者 申屠文婕
　　

　　经常关注本报“包打听”的读者或许还记得这两条信息——

　　万寿亭菜场有一对河南兄弟，专磨芝麻粉，不少“老杭州”都是他的客户。因为菜场装修，老客户们一时找不到他们，便向“包打听”求助。另一条信息来自读者韩女士，她有一只野猪肚需要加工。韩女士想把它磨成粉末状，然后灌成胶囊服用。

　　就在昨天，又有一位读者来询问，哪里能将动物胎盘磨成粉？

　　其实，这几则来电透露的是同一个信息，杭州人越来越爱吃粉了。

　　农贸市场成了

　　平价滋补品加工根据地

　　这几年，像韩女士一样喜欢吃“粉”的市民越来越多，而农贸市场则“瓜分”了最平民的“吃粉一族”，他们就是咱们身边的大伯大妈。他们最喜欢消费的是芝麻粉和核桃粉。这一点，杭州万寿亭菜场的杨家兄弟最有发言权。他们在这个菜场做了十几年的“粉”生意。

　　“在我的印象里，杭州人是从2000年开始兴起磨芝麻粉、核桃粉吃的。这个习惯是从吃阿胶的传统演变而来的。早先，杭州人将芝麻粉、核桃粉混着阿胶吃。现在，还有人会用两种粉冲牛奶喝，要不就用勺子直接舀着吃。”

　　杨家兄弟老家河南，看到杭州人这么喜欢吃芝麻，杨老板自然不会错过生意，“冬季是磨粉生意最好的时光了，3个多月的时间里，光是磨粉就能赚1万多块钱。”兄弟俩说。

　　这段时间，杨老板又期待着“磨粉高峰”的生意旺季了。杨老板前不久在萧山开了一家分店，“现在来找我的顾客实在太多了，为此我还买了台工具，专门用来清洗芝麻。”

　　超市的磨粉柜台

　　一般不接受来料加工

　　超市是居民买“粉”的另一个根据地，与农贸市场的草根性不同，超市的顾客群要小众得多。

　　世纪联华庆春店的总台边，有一家香港滋补品商铺，开了有些年头，方大姐是这里的销售员。店铺里摆着不少高档滋补品，比如虫草、燕窝、铁皮石斛等。“一般来说，我们只为买我们产品的顾客加工，一般外来加工都不接受。”方大姐说，他们一天的顾客量当然比不上农贸市场，但是高价位相应弥补了人数上的缺失。

　　“我们帮顾客磨好粉，告诉他们不要套胶囊，这样更利于吸收。”方大姐说。

　　香积寺路上开出一家

　　专门磨粉灌胶囊的小店

　　看了前不久韩女士的求助信息后，徐先生来电提供了一个把野猪肚制成胶囊的地址，记者也去实地查看过，此店门面甚小，也没有店名，店内只有几台磨粉机制。但老板很是牛气，对加工的过程不愿多说，只表示这个门面开了3年，招牌项目就是加工野猪肚。

　　老板还说，来这里加工的客人很多，多数口口相传的，送来加工的东西，除了野猪肚还有羊角等。如果有人想加工胎盘，估计这家小店也会接下这笔业务的。